Значително увеличаване на цената на пресния пипер, което надхвърля 50 процента на национално ниво, докато вносните цитрусови плодове, включително портокали и крушите, са отбелязали значително понижаване. Тази информация идва от седмичния анализ на Системата за агропазарна информация (САПИ) за деветата седмица на 2026 г. (към 26 февруари), предоставен на БТА. Цените на млечните и основните хранителни стоки остават сравнително стабилни.
Продукти с най-съществени ценови промени
В последния отчетен период е наблюдавано значително повишаване на цените на чушките. Средната национална стойност за пресен пипер вече е 9,05 евро за килограм, което представлява увеличение с 58 процента спрямо предходната седмица. Съществуват големи регионални различия: в Русе, Варна и Добрич цените са около 12,73 евро за килограм, а в Ловеч, София и Перник цените варират между 4,10 и 4,22 евро за килограм. Тази трикратна разлика между регионите индикира за проблеми в доставките или локален недостиг, отбелязват от САПИ.
Според анализа вероятни причини за това повишение включват сезонни затруднения в производството на оранжерийни насаждения, логистични пречки на Балканите, свързани с геополитическите конфликти в Черно море и увеличено търсене при намалено предлагане.
Отбелязано е също поскъпване на мандарините с 6 процента до 4,01 евро за килограм, морковите с 6 процента до 3,34 евро за килограм, ябълките с 2 процента до 3,98 евро за килограм, и доматите с 2 процента до 5,42 евро за килограм.
От друга страна, вносните цитруси, включително портокалите (поевтинели с 17 процента до 2,62 евро за килограм), крушите (намалели с 7 процента до 5,62 евро за килограм) и бананите (спаднали с 2 процента до 2,60 евро за килограм), показват очаквано понижение, свързано с периода на пик в сезонното предлагане от Южното Средиземноморие и Латинска Америка. Потребителите могат да се възползват от добро предлагане в следващите 2-3 седмици, преди да настъпи спад в наличността.
Месечен анализ на ценовата динамика – февруари 2026
Февруари 2026 г. бележи смесена динамика на плодовете и зеленчуците. Зимните местни зеленчуци (моркови, лук, краставици) отбелязват умерен ръст от 2-6 процента, в съответствие с типичното зимно предлагане. Необичайно за сезона, пиперът показва рязък скок в цените в края на месеца – тенденция, която ще повлияе на ценовото ниво за март. Вносните плодове поевтиняват сезонно.
Сегментът на млечните продукти остава много стабилен, посочват от САПИ. Киселото мляко, бялото сирене и кашкавалът по БДС стандарти не показват съществени отклонения от предходната седмица. Средните национални цени са: кисело мляко – 0,92 евро за кофичка; бяло саламурено сирене – 12,08 евро за килограм; кашкавал – 15,68 евро за килограм. Биологичните продукти (мед – 15,22 евро за килограм, кокоши яйца – 0,62 евро за брой) остават на стабилни нива.
Регионалните различия са най-драматични при продуктите с по-сложни вериги на доставки. Цената на биологичния пчелен мед варира между 8,94 и 20,44 евро за килограм в зависимост от региона. Пазари в Пловдив, Бургас и Велико Търново обикновено предлагат по-широк ценови диапазон, отразявайки конкурентното търсене. Пазарите в Видин, Враца и Монтана показват намалено предлагане на определени продуктови категории.
Наръчник за потребителя при текущата геополитическа ситуация
- Цитрусови плодове – действайте сега: Портокалите и крушите достигат най-ниски цени за последните седмици. Препоръчва се да увеличите покупките през следващите 10-14 дни, преди края на сезона. Осигурете запаси от лимони, богати на витамин C – геополитическата нестабилност в Черноморско-Средиземноморския регион може да повлияе на веригите за доставка на цитруси в краткосрочен план.
- Пипер – изчакайте или разнообразете: Себестойността на пресния пипер нараснала с 58 процента, затова е разумно да се изчака. Алтернативи с висока хранителна стойност са морковите (3,34 евро за килограм, умерен ръст) и доматите (5,42 евро за килограм). Замразеният пипер от предишни запаси е по-добра опция в настоящия момент.
- Млечни продукти – стабилни, купувайте редовно: Липсата на значителни ценови колебания в сегмента е положителна новина за домакинствата. Настоящите цени подхождат за редовни покупки. В условия на геополитическа несигурност, млечните продукти по БДС стандарт, произведени на място, са по-устойчиви на нарушения в доставките от вносните стоки.
- Диверсифицирайте кошницата с местно производство: При продължаващи нарушения в международните търговски коридори (Черно море, Суецки канал, Балкански транзит), вносните стоки са по-уязвими. Местни алтернативи като ябълки (3,98 евро за килограм), моркови, картофи (2,48 евро за килограм) и лук (3,40 евро за килограм) осигуряват висока наличност.
- Регионален арбитраж при ядки и деликатеси: Цените на орехите (19,87 евро за килограм), бадемите (24 евро за килограм) и лешниците (26,62 евро за килограм) остават стабилни, но сравнително скъпи. При покупки над 2 килограма, сравнете цените между по-голям търговски център (Пловдив, Варна, София) и местния пазар – разликата може да достигне до 20-25 процента.
Геополитически контекст и ценови рискове
Ценовата ситуация за февруари 2026 г. трябва да се анализира в контекста на текущата геополитическа обстановка, подчертават от САПИ.
Черноморски транзит: Продължаващото напрежение в региона оказва влияние върху транспортните разходи за стоки, произхождащи от Украйна, Турция и Грузия. Слънчогледовото масло, зърното и зеленчуците от тези пазари могат да бъдат подложени на цени, които се колебаят.
Суецки канал: Трудности в мореплаването в Червено море удължават транспортните маршрути за вносни тропически плодове (банани, ананаси) и ядки. Настоящото поевтиняване на бананите може да е временно.
Европейски Зелен пакт: Повишените регулации за пестициди и торове в ЕС постепенно увеличават производствените разходи за конвенционални зеленчуци, създавайки структурен натиск върху цените на пипера, доматите и краставиците.
Енергийни разходи: Производството в оранжерии в България е силно зависимо от цените на природния газ и електричеството. Зимното поскъпване на пипера е донякъде свързано с увеличените разходи за енергия.
