Според испанската фирма „Деолео“, водещ производител на зехтин, пазарът за зехтин започва да се стабилизира след период на неочаквани колебания, съобщава Си Ен Би Си.
Главният изпълнителен директор на „Деолео“ Кристобал Валдес посочва, че сложният пазарен цикъл, който е оказал значително, но краткотрайно влияние между 2022 и 2024 г., вече е зад нас.
Благоприятните валежи в ключовите производствени страни, вкл. Испания, са довели до добри перспективи за глобалната реколта, уточни той. Това ще помогне за стабилизирането и балансирането на предлагането, добави Валдес.
Изказването му се появява на фона на притесненията на анализаторите за потенциални колебания в глобалната наличност на зехтин, зависещи от сезонните климатични условия, недостиг на вода и риск от болести и вредители.
Фирмата, известна с марките „Бертоли“ и „Карбонел“, определи периода между 2022 и 2024 година като един от най-трудните в историята на индустрията. Продължителни засушавания и екстремни жеги в Южна Европа унищожиха значителна част от маслиновите насаждения, което доведе до рязко покачване на цените.
„Настоящата стабилизация на предлагането осигурява повече предвидимост в цялата верига и ни позволява да очакваме по-стабилни цени“, коментира Валдес. „Това ще подтикне възстановяването на глобалното търсене от домакинствата“, добави той.
Италия, Гърция и Испания са водещите производители на зехтин в световен мащаб. Зехтинът от Испания е стандарт за определяне на цените.
В момента цените на зехтина „екстра върджин“ в Испания остават около 3,9 евро за килограм, като тенденцията на спад от началото на годината продължава.
Тази цена е далеч от пиковите 9,3 евро за килограм, достигнати през януари 2024 г.
Валдес отбеляза, че освен увеличаването на продажбите на ключови пазари, също така и броят на домакинствата в САЩ, които ползват зехтин, нараства стабилно.
Част от успеха се дължи на подобрения в дизайна на опаковките, което подчертава значението на иновациите, насочени към потребителите, като стратегия за увеличение на пазарния дял в САЩ, каза Валдес.
Зехтинът е третият най-важен агро-хранителен износен продукт на Испания с средно годишно производство от 1,3 милиона метрични тона.
„Като нови тенденции, смятам, че иновациите, съобразени с модерните кулинарни навици, са основният двигател на пазара“, заключи Валдес. „Особено за по-младите, които тепърва откриват ползите от зехтина“, допълни той.
„Ясен пример за това е нарастващата популярност на функционалните опаковки, които предоставят допълнителна стойност. Всъщност 40% от растежа на категорията в САЩ се дължи на опаковките тип squeeze“, обясни Валдес, визирайки бутилката „Бертоли дрес енд дризъл“.
