Днес в Пловдив (Radisson Hotel Plovdiv) се открива официално 13-ият Централноевропейски конгрес по храните CeFood 2026, съобщиха от прессекретариата на Университета по хранителни технологии – Пловдив (УХТ-Пловдив). Събитието се организира от Университета по хранителни технологии – Пловдив, а Congress Management & Events Ltd. е партньор на конгреса.
CeFood 2026 обединява учени, преподаватели, представители на хранителната индустрия, предприемачи и млади изследователи от България и чужбина. По време на научната програма ще се обсъждат актуални изследвания в области като хранителна наука и технологии, биотехнологии, хранително инженерство, индустриални технологии, туризъм и хотелиерство, както и интердисциплинарни подходи, свързващи науката с практиката.
Основното послание на конгреса е „Connecting Excellence in Food“, което подчертава целта научните достижения да се трансформират в приложими решения за устойчива, безопасна, иновативна и конкурентоспособна хранителна система. Форумът представя шест основни тематични направления: нови технологии и образование; функционални храни и храни на бъдещето; омикс-технологии; отворени иновации, зелени и цифрови технологии; кръгова икономика и потребление; концепцията „One Health“. На него ще присъстват 170 учени от България, Румъния, Турция, Северна Македония, Сърбия, Хърватия, Полша, Испания, Бразилия, Еквадор, Белгия, Италия и много други държави.
Особено внимание ще бъде отделено на теми като декарбонизация на хранително-преработвателната индустрия, устойчиво разпространение на качествени морски продукти, иновации в хлебопроизводството, биологични подходи в устойчивото винопроизводство и взаимовръзките между съхранението на храни и антибиотичната резистентност. Пленарни доклади ще изнесат международно признати експерти в сферата на хранителните технологии – проф. Джон Карсън от Нова Зеландия, проф. Манатубо Уатанабе от Япония, проф. Диего Гарсия Гонзало от Испания, проф. Ален льо Бай от Франция, проф. Анджела Капече от Италия и проф. Стефан Драгоев от България.
В хода на конгреса ще се проведе и 73-та международна научна конференция „Food Science, Engineering and Technologies – 2026“ като паралелен научен форум.
„Храната представлява пространство, където науката, технологиите, икономиката, културата и отговорността към бъдещите поколения се срещат. CeFood 2026 предоставя възможност на Пловдив и България да демонстрират своя научен потенциал и да бъдат активен участник в европейския диалог за бъдещето на храните“, заявява проф. Георги Костов, председател на организационния комитет на конгреса. Освен научните сесии, участниците ще имат шанса да се включат в работни срещи, свързани с иновации в студената хранителна верига и българските вина и храни, както и в културни програми, включващи посещения в Пловдив и Старосел и официална конгресна вечер с български фолклор.
Конгресът се провежда с финансовата помощ на Националния фонд „Научни изследвания“ на Република България.
Централноевропейският конгрес по храните е международна научна инициатива, която стартира през 2002 г. в Любляна. След множество издания в различни европейски градове, форумът се завръща в България двайсет години по-късно. CeFood 2026 продължава традицията като платформа за международно сътрудничество, обмен на знания и разработване на устойчиви решения за хранителната индустрия.
