Международното изложение СИХРЕ ще се проведе за 23-ти път в Интер Експо Център в София. Събитието, което ще продължи до 30 януари, събира над 260 марки от различни части на света и се очаква да привлече над 16 000 специалисти от областите на хотелиерството, ресторантьорството и кетъринга, посочват от изложбения център.
На форума ще бъдат изложени: професионално оборудване за кухни, барове и сладкарници, обзавеждане за хотели, интериорни решения и консумативи. Целта му е да привлече собственици и мениджъри на компании, инвеститори, дистрибутори и производители в сектора Хорека.
Билетите за СИХРЕ осигуряват достъп и до свързаните изложения: Wine&Spirits Show (вино и алкохол), #Retail Show (търговия), GastronomiX (кулинария) и технологичната зона Digital Box.
В допълнение, програмата ще включва над 32 събития. Сред тях е GastronomiX – форум за висша кулинария, в който ще участват известни готвачи като шеф Симеон Николов (първият българин, управлявал ресторант с Мишлен звезда), готвачът на годината за 2023 г. шеф Кристиан Младенов и победителят в „Готвач на годината“ и Bocuse d’Or Bulgaria – шеф Антонио Иванов. Шеф Андре Токев ще проведе дискусия, посветена на Мишлен звездите. Digital Box е платформа, ориентирана към AI и дигитални решения за сектора Хорека, включваща маркетинг, брандинг, онлайн реклама, софтуер, анализ на данни и др. В нея ще участват 19 технологични компании, включително българска фирма, специализирана в иновативни решения за управление на перални услуги и миялни машини в професионалните кухни на хотели и ресторанти. На 29 януари ще се проведе Dibla Design Awards – официалната церемония за връчване на годишните награди за интериорен дизайн, която ще събере над 800 професионалисти. Организатор е Dibla.com.
Предстои също годишна среща на Българската асоциация на професионалните готвачи и ученически състезания за млади хлебари и сладкари.
